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速食制品在储存或者处理的过程中会产生致病细菌
点击次数:771 更新时间:2017-01-20

速食制品在储存或者处理的过程中会产生致病细菌

肺表面活性物质相关蛋白CElisa试剂盒研究者表示,在这些速食鱼肉制品中,至少含有20%的listeria菌,而且至少有5%都是有致病性的。研究者表示,尽管listeria菌的标准达到了规定,但是在储存或者处理的过程中,这些细菌可以进行繁殖,在处理这些速食食品的时候,比如切割、称重、包装等,有可能会增加细菌交叉污染的概率,高温可以杀死listeria菌,但是很多人在食用鱼肉速食之前并不会加工一下。Allen还补充到,尤其是对孕妇、老年人以及免疫力低下的病人来说,食用这种含有listeria菌的速食品增加了他们的健康风险。

研究者同时肺表面活性物质相关蛋白CElisa试剂盒又检测了在地下通道所买的速食肉类,他们没有在速食肉食品(包括红肠、咸牛肉等)中发现listeria菌,如果每千克速食品中超过100个listeruia菌体,这就违反了食品安全规定,如果人们食用了不合规定的食品不仅仅会引起呕吐,甚至痢疾,利斯特菌病的感染也会导致大脑和血液的感染,甚至引起死亡。

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